Ẩn mình ở phía Đông Nam thành phố, Cần Giờ không chỉ là điểm đến lý tưởng để tìm về với thiên nhiên mà còn là “thiên đường ẩm thực” của vùng ven biển TP.HCM. Nơi đây quy tụ vô vàn món ngon mang hương vị mặn mòi của biển, được chế biến giản dị nhưng đậm đà và khó quên. Chính nét đặc trưng ấy đã tạo nên sức hút riêng khiến những đặc sản hấp dẫn du khách khi ghé thăm Cần Giờ luôn là điều khiến bất kỳ ai cũng muốn khám phá trong hành trình của mình.
Cá dứa một nắng
Nhắc đến ẩm thực Cần Giờ, cá dứa một nắng là món đặc sản trứ danh mà bất kỳ du khách nào cũng nên thử một lần. Cá dứa được đánh bắt tự nhiên ở vùng cửa biển Cần Giờ, nơi giao hòa giữa nước ngọt và nước mặn, tạo nên vị thịt săn chắc, thơm ngọt đặc trưng. Sau khi làm sạch, cá được ướp nhẹ gia vị rồi đem phơi đúng “một nắng” để thịt cá vừa se lại mà vẫn giữ được độ mềm, béo và hương vị biển mặn mà. Khi chế biến, cá dứa có thể nướng than, chiên giòn hoặc kho tộ, món nào cũng dậy mùi thơm hấp dẫn, đậm đà vị quê. Để thưởng thức món ăn chuẩn vị nhất, bạn có thể ghé qua Nhà hàng Hàng Dương Quán (xã Cần Giờ) nổi tiếng với các món hải sản tươi sống và đặc biệt là cá dứa nướng một nắng thơm lừng. Ngoài ra, Nhà hàng Lâm Hải gần chợ Hàng Dương và Quán 79 Cần Giờ cũng là những địa chỉ được nhiều thực khách yêu thích nhờ phục vụ cá dứa tươi ngon, chế biến cầu kỳ và hợp khẩu vị miền Nam.
Canh chua cá khoai
Trong hành trình khám phá ẩm thực Cần Giờ, canh chua cá khoai là món ăn dân dã nhưng đậm đà hương vị miền biển khiến bao du khách phải nhớ mãi. Cá khoai – loài cá thân mềm, thịt trắng và ngọt thanh được người dân địa phương chế biến cùng cà chua, me, dứa và rau thơm tạo nên bát canh chua có vị chua nhẹ, ngọt tự nhiên và hương thơm quyến rũ. Khi ăn nóng, từng miếng cá mềm tan trong miệng quyện với nước canh chua cay đặc trưng mang đến cảm giác ấm lòng giữa không khí trong lành của vùng biển Cần Giờ. Để thưởng thức món canh chua cá khoai chuẩn vị, bạn có thể ghé Nhà hàng Hàng Dương Quán, nơi nổi tiếng với các món hải sản tươi sống nấu theo phong vị miền Tây Nam Bộ. Bên cạnh đó, quán Gió Biển cũng là những địa chỉ đáng thử, phục vụ món canh chua cá khoai với hương vị đậm đà, nguyên liệu tươi ngon được chọn lựa kỹ lưỡng ngay trong ngày.
Tôm sắt nướng muối ớt
Giữa vô vàn món ngon nơi vùng biển Cần Giờ, tôm sắt nướng muối ớt luôn là lựa chọn khiến thực khách khó lòng cưỡng lại. Loại tôm này có kích thước nhỏ, vỏ cứng nhưng thịt chắc, ngọt và thơm đậm đà vị biển. Khi được tẩm ướp muối ớt cay nồng rồi nướng trên than hồng, từng con tôm chuyển sang màu đỏ au bắt mắt, dậy mùi thơm hấp dẫn. Vị cay mặn của muối ớt hòa cùng vị ngọt tự nhiên của thịt tôm, tạo nên hương vị hài hòa, đậm chất dân dã mà vẫn đầy tinh tế khiến ai đã thử qua đều muốn thưởng thức thêm lần nữa. Để nếm trọn hương vị tôm sắt nướng muối ớt đúng chuẩn, du khách có thể ghé Quán 79 Cần Giờ, nơi nổi tiếng với các món hải sản nướng tươi ngon chế biến tại chỗ. Ngoài ra, nhà hàng Hàng Dương Quán và quán Hải Sản 14 cũng là những địa chỉ uy tín được nhiều du khách yêu thích, không chỉ nhờ nguyên liệu tươi sống mà còn bởi hương vị nướng muối ớt thơm lừng, đậm đà khó quên.
Vịt nướng mặn Vàm Sát
Nếu hải sản là “linh hồn” của ẩm thực Cần Giờ thì vịt nướng mặn Vàm Sát lại là món ăn mang đậm dấu ấn của vùng sinh thái rừng ngập mặn nơi đây. Món ăn này sử dụng vịt thả tự nhiên trong khu vực Vàm Sát, thịt săn chắc và ít mỡ. Vịt được ướp cùng muối hột, tiêu, tỏi, sả và một chút mật ong để dậy mùi thơm, sau đó nướng chậm trên than hồng đến khi lớp da vàng ruộm, giòn rụm còn phần thịt bên trong vẫn mềm ngọt. Khi thưởng thức, vị mặn mà của gia vị hòa quyện với hương khói đặc trưng tạo nên hương vị đậm đà, khó lẫn với bất kỳ món nướng nào khác. Để trải nghiệm món vịt nướng mặn Vàm Sát chuẩn vị, bạn có thể ghé Khu du lịch sinh thái Vàm Sát, nơi chế biến món ăn này theo công thức truyền thống của người dân địa phương.
Sam trứng nướng
Trong hành trình khám phá ẩm thực biển Cần Giờ, sam trứng nướng là món ăn độc đáo mà du khách nhất định nên thử một lần. Sam biển – loài sinh vật hiếm sống ở vùng nước lợ, được người dân địa phương chế biến khéo léo, đặc biệt là phần trứng sam vàng óng, béo ngậy và thơm bùi. Khi nướng trên than hồng, trứng sam tỏa hương hấp dẫn, lớp ngoài giòn nhẹ, bên trong vẫn giữ được độ béo đặc trưng. Món ăn thường được chấm cùng muối tiêu chanh hoặc nước mắm me cay nhẹ, tạo nên hương vị hòa quyện giữa vị mặn, béo và cay nồng, khiến ai đã nếm qua đều khó quên. Để thưởng thức sam trứng nướng đúng điệu, bạn có thể ghé chợ Hàng Dương – nơi bày bán nhiều món hải sản nướng tươi ngon chế biến ngay tại chỗ, trong đó có sam trứng. Ngoài ra, quán Ba Hào và quán Thảo Hương Seafood cũng là những địa chỉ uy tín được du khách yêu thích, nổi tiếng với món sam nướng thơm lừng, thịt chắc, trứng béo và hương vị biển đậm đà đặc trưng.
Cần Giờ không chỉ cuốn hút du khách bởi cảnh quan thiên nhiên hoang sơ, không khí trong lành mà còn bởi những món đặc sản đậm đà hương vị biển cả. Từ hải sản tươi sống đến các món ăn dân dã mang dấu ấn đặc biệt, tất cả đều góp phần tạo nên trải nghiệm ẩm thực khó quên. Chính vì thế, những đặc sản hấp dẫn du khách khi ghé thăm Cần Giờ không chỉ là bữa ăn ngon mà còn là một phần ký ức đẹp trong hành trình khám phá vùng đất ven biển này.